Kulinarisk kunst

Start din kulinariske karriere

Er du klar til å gjøre lidenskapen din for mat til en givende kulinarisk karriere?

Vårt avanserte postgraduate diplom (PGD) i kulinarisk kunst er en vei til suksess. Designet for de som ønsker å bytte karriere, tar dette intensive ettårige programmet deg gjennom det faglige grunnleggende til avanserte teknikker innen alle områder av kulinarisk produksjon og kjøkkenstyringsprinsipper.

Opplæringen i kokkekunst gis i Luzern i Sveits, og inkluderer overnatting, måltider og forsikring – og hele programmet kan finansieres med Lånekassan.

Oppskriften på suksess

Dette ettårige programmet er spesielt designet for personer med grader innen andre felt og tilbyr en jevn overgang til den kulinariske sektoren.

Gjennom avanserte teknikker og fokus på kreativitet, sikrer vår omfattende læreplan at du får en omfattende kulinarisk utdanning.

Kontakt oss

Struktur

1. Semester 1, praktiske øvelser og akademiske studier
   1. Grunnleggende om kulinariske operasjoner, matlagingsteknikker og europeisk mat, pluss ett av følgende:
      1. A la carte-kjøkken
      2. Middelhavskjøkken,
      3. Globalt kjøkken
      4. Temaer og konsepter
   2. Valgbare alternativer
      1. Kaker og kremer
      2. Bakeri og brød
      3. Garde Manger II
      4. Sjokolade kreasjoner
   3. I tillegg en av følgende akademiske moduler
      1. Ernæring
      2. Mattrygghet
      3. Språk: tysk
   4. Valgfag
      1. Mat og vin kombinasjoner
      2.  Menyplanlegging
      3. Mat og drikke kostnadsstyring
      4.  Drikkestudier
      5. Ledelse og utvikling
      6. Språk: tysk
2. Semester 2, praksis
   1. 4- 6 måneder i Sveits eller globalt

Opptakskrav

• Bachelorgrad i hvilken som helst disiplin ELLER Associate-grad og 2 års arbeidserfaring
• Eldre kandidater med alternativ utdanning/yrkesbakgrunn vil bli vurdert individuelt.
• IELTS 5.0 nivå eller tilsvarende
• For de som ikke oppfyller kravene til engelsk, tilbyr vi et intensivkurs designet for studenter som ønsker å forbedre sine språkkunnskaper.

Ta det første skrittet mot din kulinariske drøm i dag. Bli med oss ​​og begi deg ut på en transformativ reise som vil redefinere din karrierevei.

Vil du vite mer?