Et internasjonalt år for deg som ønsker å jobbe profesjonelt med mat
Dette ettårige kokkeutdanningsprogrammet i Luzern er et frittstående intensivt program for deg som ønsker å fordype deg i kokkekunsten, jobbe praktisk i profesjonelle kjøkken og få internasjonal erfaring på kort tid.
Programmet passer for deg som ser på matlaging som et yrke, en kreativ lidenskap eller neste steg i karrieren – ikke nødvendigvis som en akademisk grad. Programmet kombinerer praktisk kjøkkenopplæring, moderne gastronomi og betalte praksisplasser i Sveits, i et internasjonalt studiemiljø med studenter fra hele verden.
Programmet tilbys i Luzern, i den tyskspråklige delen av Sveits. Programavgiften inkluderer: studentbolig, alle måltider, forsikring, praksisplass. All undervisning foregår på engelsk. Som norsk student kan du finansiere utdanningen din gjennom Lånekassen.
Vil du vite mer?
Praktisk kokkeopplæring med internasjonalt praksisopphold
Programmet er svært praktisk og gjennomføres i moderne opplæringskjøkken under veiledning av erfarne profesjonelle kokker. Du vil øve på klassiske og moderne teknikker, lære om ingredienser, smaksbalanse og profesjonelle arbeidsmetoder – med et klart fokus på virkeligheten i restaurantkjøkken.
Året inkluderer en garantert, betalt praksisplass i Sveits (4–6 måneder), som gir deg verdifull yrkeserfaring under studiene og en naturlig vei inn i bransjen.
Et intensivt år med et klart mål
Etter å ha fullført året vil du motta et internasjonalt diplom fra BHMS i Luzern. Programmet er utformet for å stå alene og gir deg et solid grunnlag for å jobbe i restauranter, hoteller, catering eller andre matrelaterte virksomheter – i Sverige, Sveits eller internasjonalt.
Programinnhold – år 1 (står alene)
Internasjonalt diplom i kulinariske kunster
- Grunnleggende og klassisk europeisk matlaging
- Profesjonelle kjøkkenteknikker
- Ernæring og matsikkerhet
- Praktisk kjøkkenledelse
- Språkvalg: fransk eller tysk
- Praksis: 4–6 måneder i Sveits (betalt, ca. 3000 €/måned)
Opptakskrav
- Minimumsalder 17 år
- Videregående skole eller tilsvarende
- Engelsk tilsvarende IELTS 5.0
For de som trenger å forbedre engelskkunnskapene sine, er det mulig å ta et forberedende intensivkurs.
Hvem passer dette programmet for?
Dette ettårige programmet passer for deg hvis du:
- Ønsker å jobbe som kokk
- Ønsker å få internasjonal erfaring raskt
- Ønsker å prøve en profesjonell kulinarisk karriere uten flere års studier
- Allerede har litt erfaring eller ønsker å bytte karrierevei
