Konditorutdanning i Le Bouveret – Bachelorgrad

Internasjonal konditorutdanning med bachelorgrad – ved Culinary Arts Academy Switzerland

Vil du gjøre lidenskapen din for bakverk og sjokolade om til en global karriere? Vårt treårige konditorprogram er åpent for deg som ønsker å starte fra grunnen og bygge opp profesjonell kompetanse innen konditori og sjokoladekunst.

Utdanningen kombinerer intensiv praktisk trening i skolens egne fine-dining-kjøkken med personlig veiledning i små grupper. Du utvikler deg i tett kontakt med bransjen og forberedes grundig på de obligatoriske praksisperiodene – i Sveits eller internasjonalt. Målet er klart: å forme neste generasjon kreative konditorer for et internasjonalt marked.

Studiene foregår i Le Bouveret utenfor Montreux, i den fransktalende delen av Sveits. Kost, losji og helseforsikring er inkludert i skolepengene. All undervisning skjer på engelsk. Utdanningen er godkjent for støtte fra Lånekassen.

Vil du vite mer?

Culinary Arts Academy Switzerland er rangert som den beste kokke- og konditorskolen i Sveits – og blant de beste i verden. Lærerne er selvsagt stjernekokker, miljøet er inspirerende, fasilitetene er toppmoderne, og vi tilbyr betalt praksis ved noen av verdens beste restauranter og hoteller.

Her får du en komplett utdanning innen baking, konditori og sjokoladekunst – og grundig forberedelse til en yrkeskarriere. I tillegg til undervisningen arrangeres det utflukter til restauranter, vingårder, matprodusenter, messer og gastronomiske arrangementer.

Oversikt over studieplanen

Dette treårige bachelorprogrammet kombinerer kunstnerisk konditorhåndverk med kulinarisk ledelse og forretningsforståelse. Studiene foregår på campus i Le Bouveret og Brig, og hvert år avsluttes med en seks måneders praksisperiode i Sveits eller internasjonalt.

1. År 1 – Grunnleggende konditorfag. Sted: Le Bouveret
   1. Første studieår gir deg en solid introduksjon til klassisk baking og konditori, med fokus på håndverksteknikk, matsikkerhet og bransjeforståelse. Du får fordype deg i sjokoladekunst, moderne desserter og ernæring, samtidig som du utvikler kommunikasjons- og lederferdigheter. Året avsluttes med seks måneders praksis.
   2. Etter år 1 mottar du: Swiss Grand Diploma in Pastry & Chocolate Arts.
2. År 2 – Fordypning og kreativ utvikling. Sted: Le Bouveret
   1. Det andre året fokuserer på avanserte teknikker innen fine dining og innovativ dessertdesign. Du lærer om produktutvikling, ledelse i bakeri- og kafédrift, samt drikkekunnskap – blant annet i samarbeid med Ritz Paris. En ny praksisperiode på seks måneder gir deg dypere erfaring og nye nettverksmuligheter.
   2. Etter år 2 mottar du: Swiss Higher Diploma in Pastry & Chocolate Arts.
3. År 3 – Forretningsforståelse og lederskap. Sted: Brig
   1. Tredje året handler om entreprenørskap: forretningsplanlegging, markedsføring, økonomi, konseptutvikling og restaurantledelse. Du lærer også om kulinarisk turisme og internasjonal mat- og vinmatching – viktig kunnskap for deg som ønsker en lederrolle eller å starte noe eget.
      Ingen praksis dette året – fokuset ligger på fordypning og bacheloroppgave.
   2. Etter år 3 mottar du: Bachelor i Culinary Arts.

Trenger du veiledning?

Internasjonal praksis

Våre studenter gjennomfører minst to praksisperioder, som i de fleste tilfeller er lønnet, ved førsteklasses restauranter eller hoteller i Sveits eller internasjonalt.

På campus har vi et dedikert karrieresenter som hjelper alle studenter med hele prosessen rundt praksis, karriereplanlegging og jobbforberedelser.

Søknadsprosess

Vi tilbyr individuell veiledning gjennom hele søknadsprosessen, inkludert hjelp med Lånekassen og praktiske forberedelser før studiestart. For å søke til konditorutdanningen trenger du CV, motivasjonsbrev og vitnemål fra tidligere utdanning. Det viktigste for oss? At du har en ekte lidenskap for faget!

Ta kontakt med oss!